추억의 양주 캪틴큐가 11년 만에 재출시되면서 ‘럼이 뭐지?’ 하는 궁금증도 커지고 있어요. 롯데칠성음료는 지난 8일 2015년 단종된 캪틴큐를 카리브해 럼 원액을 쓴 35도 제품으로 다시 내놨어요. 캪틴큐의 바탕이 되는 술, 럼의 종류와 즐기는 법을 정리했어요.
11년 만에 돌아온 캪틴큐, 어떻게 달라졌나
캪틴큐는 1980년 처음 나와 1980~90년대 양주 대중화를 이끈 브랜드예요. 출시 첫해부터 이듬해까지 1000만 병이 팔렸고, 강한 알코올 향과 숙취로 ‘다음 날 숙취가 없다, 다다음 날 깨니까’ 같은 밈으로도 유명했어요.
새 캪틴큐는 카리브해 지역 럼 원액을 버번위스키 오크통에서 1차 숙성한 뒤, 페드로 히메네스 셰리 오크통에서 한 번 더 숙성했어요. 용량은 360㎖, 도수는 35도이고 병 모양과 짙은 녹색은 옛 디자인을 그대로 살렸어요.
럼이란? 사탕수수로 만든 증류주
한국에서는 럼을 흔히 ‘양주’로 묶어 부르지만, 만드는 방식으로 보면 위스키·진·보드카·데킬라·브랜디와 같은 증류주예요. 위스키가 보리·옥수수·호밀 같은 곡물을 쓴다면, 럼은 사탕수수에서 나온 당밀이나 사탕수수즙을 발효·증류해 만들어요.
지역에 따라 영어권은 Rum, 프랑스어권은 Rhum, 스페인어권은 Ron으로 표기해요. 모두 럼을 뜻하지만, 표기를 보면 어느 지역 스타일인지 짐작할 수 있어요.
럼 종류 한눈에 비교
| 종류 | 특징 | 풍미 | 대표 제품 |
|---|---|---|---|
| 화이트럼 | 숙성하지 않거나 짧게 숙성, 투명한 색 | 깔끔하고 산뜻한 열대과일 향 | 바카디, 플랜테이션 3스타 |
| 골드럼 | 오크통 숙성으로 황금빛 | 화이트와 다크 사이, 은은한 바닐라·캐러멜 | 하바나 클럽 3년·7년 |
| 다크럼 | 오래 숙성하거나 당을 더해 진한 색 | 캐러멜, 바닐라, 견과류 | 디플로마티코, 플랜테이션 다크 |
| 아그리꼴 럼 | 당밀 대신 사탕수수즙으로 생산(프랑스령 마르티니크 등) | 풀향, 꽃향, 바나나 같은 열대과일 | 생제임스, JM, 클레망 |
| 자메이카 럼 | 던더·먹을 활용해 에스테르가 풍부 | 강렬하고 독특한 ‘펑키’한 향 | 스미스앤크로스, 햄든, 워시팍 |
화이트·골드·다크럼, 색이 다른 이유
화이트럼은 증류한 술을 오크통에 숙성하지 않거나 짧게 숙성해 투명한 색이 나요. 깔끔해서 칵테일 베이스로 가장 많이 쓰여요.
골드럼과 다크럼은 오크통에서 숙성하면서 색과 향이 짙어져요. 골드럼은 균형감이 좋아 칵테일에 두루 쓰이고, 다크럼은 캐러멜·바닐라 향이 진해 그대로 마시기에도 좋아요. 제품에 따라 색소나 당을 더하기도 해요.
아그리꼴 럼과 자메이카 럼은 뭐가 다를까
아그리꼴 럼은 설탕을 만들고 남은 당밀이 아니라 갓 짠 사탕수수즙으로 만들어요. 카리브해의 프랑스령 마르티니크가 대표 산지로, 사탕수수 본연의 풀향과 꽃향이 살아 있어요.
자메이카 럼은 증류 후 남은 찌꺼기인 ‘던더’와 ‘먹’을 발효 과정에 함께 써요. 이때 생기는 에스테르 성분 덕분에 강렬하고 독특한 향이 나는데, 칵테일 업계에서는 이를 ‘펑키하다’고 표현해요. 처음 마시면 호불호가 크게 갈려요.
럼, 집에서 쉽게 즐기는 법
가장 쉬운 방법은 ‘럼콕’이에요. 긴 잔에 얼음을 채우고 럼을 소주잔 한 잔 정도 부은 뒤 콜라를 채우면 끝이에요. 라임 조각을 올리면 더 상큼해요.
조금 더 정성을 들인다면 민트와 라임, 시럽, 탄산수를 더해 모히또를 만들어 보세요. 바에서는 다이키리, 마이타이, 정글버드 같은 럼 칵테일을 주문해 보는 것도 좋아요.
럼은 해적의 술, 값싼 술이라는 이미지가 있지만 원료와 증류 방식에 따라 맛의 폭이 위스키만큼 넓어요. 돌아온 캪틴큐를 계기로 다양한 럼을 한 번 맛보는 것도 색다른 경험이 될 거예요.
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