흑백요리사 시즌2 드디어 공개된 ‘흑수저 라인업’ 총정리!
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— “이 정도면… 거의 올스타전 아닙니까?”
드디어 흑백요리사 시즌2 ‘흑수저’ 라인업이 공개됐습니다.
이 구성… 진짜 미쳤습니다.
각 분야의 ‘탑 티어’만 모아서 만든 팀 같은 느낌이에요.
장인·파인다이닝·전통주·이자카야·중식·바비큐·이탈리안·평양냉면…
그야말로 장르 올스타 팀.
🖤 흑백요리사 시즌2 흑수저 라인업 소개
🔥 1. 나원계 셰프
일본식 소 내장 요리 전문 ‘호루몬(Horumon)’ 운영
- 진한 풍미의 내장요리 전문
- 일본식 이자카야 감성 + 직화 화력 스타일
- 내장류 조리 스킬이 남다른 실력파
🔥 2. 김태우 셰프
부산 일본식 장어요리 전문점 ‘동경밥상’ 오너 셰프
- 장어 굽는 기술, 타이밍은 말 안 해도 알죠
- 일본식 정통 요리 감성 + 부산 로컬의 터치
- 장어 소스·구이·손질까지 완성도 높음
🔥 3. 김상훈 셰프
한국 술과 주안상을 코스로 풀어내는 ‘독도 16도(Dokdo 16)’ 대표
- 한식 기반 주안상 코스에 특화
- 전통 술 페어링까지 아우르는 감각
- 섬세함 + 깊은 한식 맛 표현이 강점
🔥 4. 윤대현 셰프
100% 순메밀 평양냉면 맛집 ‘옥돌현옥(Okda)’ 운영 · 미쉐린 빕 구르망
- 메밀 장인
- 강한 맛보다 ‘담백·정갈·깊이’를 추구
- 냉면 국물·메밀 향·장아찌류까지 디테일이 뛰어남
🔥 5. 이재훈 셰프 (서촌 황태자)
이탈리안 다이닝 ‘까델루뽀(Cadelupo)’ 오너 셰프
- 트렌디한 이탈리안 코스 전문가
- 이탈리안 테크닉 + 한국적 감성 접목
- 플레이팅과 밸런스가 매우 세련됨
🔥 6. 유용욱 셰프 (바베큐 연구소장)
‘유용욱 바베큐 연구소’ 오너 & 헤드 셰프
- BBQ & 스모크의 화력 마스터
- 저온·고온 조리, 훈연 테크닉 최강라인
- 육류 요리, 불 조절, 스모크 향미가 압도적
🔥 7. 윤준원 셰프
고급 중식 다이닝 ‘무탄(Mutan)’ 오너 셰프
- 여경래 셰프의 광화문 ‘루이키친M’ 출신
- 중식 + 파인다이닝 감성의 정교한 스타일
- 화력·칼질·소스 조합까지 매우 높은 완성도
🔥 8. 이찬양 셰프
‘오리지널 넘버스(Original Numbers)’ 헤드 셰프
미쉐린 2스타 ‘스와니예’ 출신
- 실험적 + 파인다이닝 · 창작 요리 강자
- 플레이팅 감각의 최전선
- MSG 없이도 맛의 깊이를 만드는 스타일
🔥 9. 옥동식 셰프
돼지국밥 ‘옥동식’ 운영 / 글로벌 진출 레전드
- 뉴욕타임즈 선정 월드 베스트 100 레스토랑 40위
- 도쿄·뉴욕·LA 팝업까지 성공
- 돼지국밥을 세계 레벨로 끌어올린 장인
🔥 10. 안진호 셰프 (쓰리스타 킬러)
미쉐린 뉴욕 3스타 ‘퍼 세(Per Se)’ Chef de Partie 출신
- 샌프란시스코 ‘무슈 벤자민’ 경력
- 서울 ‘무슈 벤자민’ 헤드 셰프
- 절제·정교 함수형 플레이팅 + 완벽주의 스타일
🔥 11. 이하성 셰프 (요리괴물)
미쉐린 3스타 ‘프렌치 런드리’ 수셰프 출신
미쉐린 뉴욕 2스타 ‘아토믹스(Atomix)’ 근무
- 미국 프렌치 파인다이닝 최정상 출신
- 소스·버터·감칠맛의 균형이 말도 안 되게 정교
- 사진만 봐도 ‘괴물’이라는 별명 이해됨
🔥 12. 신동민 셰프 (요리과학자)
일식 우동·덮밥 전문 ‘멘야미코’ 셰프
일본식 디저트 맛집 ‘당옥’ 운영
- 정교 + 정확 + 계산된 맛
- 일식 기술 + 과학적 접근
- 디저트 감성까지 갖춘 올라운더
🔥 13. 윤나라 셰프
전통주 술집 ‘윤주당’ 운영
- 직접 술을 빚고 블렌딩하는 셰프
- 하우스 막걸리 페어링 코스가 시그니처
- 전통주와 한식의 새로운 해석에 강함
🔥 14. 김시현 셰프
미쉐린 1스타 ‘솔밤(Solbam)’ 로스터 경력
- 미쉐린 1~3스타 경력 보유
- 기술력 + 감각을 모두 갖춘 뉴제너레이션 셰프
- 향미, 불맛, 밸런스 조절 능력이 뛰어남
🔥 15. 박가람 셰프
파인다이닝 ‘드레스덴 그린’ 총괄 셰프 경력
최현석 셰프의 ‘초이닷(CHOlDot)’ 헤드셰프 출신
- 모던 한국 파인다이닝 계열 강자
- 실험적이면서도 맛 중심의 코스 구성 전문가
🔥 16. 신계숙 셰프 (중식 폭주족)
중식 다이닝 ‘계향각’ 운영
배화여대 조리학 교수
- 중식계 레전드 출신
- 맛·화력·테크닉·이론 모두 탑 클래스
- 이번 시즌의 ‘베테랑 클래스’ 역할 확실
이번 흑수저 라인업은 진짜 영화로 따지면 어벤져스급 캐스팅입니다.
동네 맛집부터 미쉐린 3스타까지,
전통주·중식·이자카야·평양냉면·이탈리안·파인다이닝·바비큐까지
요리 장르의 스펙트럼이 역대급으로 넓어요.
이 정도면…
“흑팀은 그냥 요리 올스타전”이라 부를 만하죠.
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