그릴링 마이스터

고기 굽는 솜씨를 평가하는 민간 자격시험 ‘그릴링 마이스터’가 화제예요. 삼겹살은 2.3cm 두께를 210도 불판에서 앞뒤 2분씩 굽는 게 기준이에요. 시험 방식과 맛있게 굽는 원리를 정리했어요.